Ραντίτσιο

Σε απόθεμα

Radicchio είναι μια καλλιεργημένη μορφή κιχωρίου φύλλων ( Cichorium intybus , Asteraceae ), μερικές φορές γνωστή ως ιταλικό κιχώριο , και είναι πολυετή . Αναπτύσσεται ως φύλλο λαχανικών, το οποίο έχει συνήθως λευκά κόκκινα φύλλα.Έχει μια πικρή και πικάντικη γεύση, η οποία σμίγει όταν ψηθεί ή ψηθεί. Ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος ισχυριζόμενος ότι «radicchio» ήταν χρήσιμος ως καθαριστής αίματος και ως βοήθημα για αϋπνίες στο Naturalis Historia . Στην πραγματικότητα, το « radicchio » περιέχει intybin , ένα κατασταλτικό / αναλγητικό, καθώς και ένα είδος φλαβονοειδούς που ονομάζεται ανθοκυανίνη, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή φωτοευαισθητοποιημένων ηλιακών κυττάρων . Το «Radicchio rosso di Treviso » μοιάζει με ένα μεγάλο κόκκινο βελγικό κόμπο . Στην ιταλική κουζίνα, συνήθως τρώγεται ψημένο στο ελαιόλαδο ή αναμειγνύεται σε πιάτα όπως το ριζότο . Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ζυμαρικά ή να χρησιμοποιηθεί σε στρίν , σαν γέμιση πουλερικών ή ως συστατικό για μια ταπεδέν .Όπως και με όλα τα chicories, οι ρίζες της, μετά από ψήσιμο και λείανση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ ή πρόσθετο καφέ.   Πηγή:Wikipedia

Κατηγορίες: , Ετικέτα:

Radicchio είναι μια καλλιεργημένη μορφή κιχωρίου φύλλων ( Cichorium intybus , Asteraceae ), μερικές φορές γνωστή ως ιταλικό κιχώριο , και είναι πολυετή . Αναπτύσσεται ως φύλλο λαχανικών, το οποίο έχει συνήθως λευκά κόκκινα φύλλα.Έχει μια πικρή και πικάντικη γεύση, η οποία σμίγει όταν ψηθεί ή ψηθεί. Ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος ισχυριζόμενος ότι «radicchio» ήταν χρήσιμος ως καθαριστής αίματος και ως βοήθημα για αϋπνίες στο Naturalis Historia . Στην πραγματικότητα, το « radicchio » περιέχει intybin , ένα κατασταλτικό / αναλγητικό, καθώς και ένα είδος φλαβονοειδούς που ονομάζεται ανθοκυανίνη, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή φωτοευαισθητοποιημένων ηλιακών κυττάρων . Το «Radicchio rosso di Treviso » μοιάζει με ένα μεγάλο κόκκινο βελγικό κόμπο . Στην ιταλική κουζίνα, συνήθως τρώγεται ψημένο στο ελαιόλαδο ή αναμειγνύεται σε πιάτα όπως το ριζότο . Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ζυμαρικά ή να χρησιμοποιηθεί σε στρίν , σαν γέμιση πουλερικών ή ως συστατικό για μια ταπεδέν .Όπως και με όλα τα chicories, οι ρίζες της, μετά από ψήσιμο και λείανση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ ή πρόσθετο καφέ.   Πηγή:Wikipedia

Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει το “Ραντίτσιο”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Κριτικές

Δεν υπάρχουν κριτικές ακόμη.

Main Menu

Free Delivery

Ωράριο: Δευτέρα έως Σάββατο 7:30-14:30 & 17:30-21:00 και

Κυριακή 7:30-14:30

 

Τηλέφωνο: 22940-46848​